Familiefesten med fyrre til firs gæster har i årtier haft én madmodel: buffeten. Den er fleksibel, den er kendt, og den kan laves af et cateringfirma eller af familien selv. Men den har også et problem, alle kender. Halvdelen af gæsterne står i kø, mens den anden halvdel spiser, maden er lun i bedste fald, og værtsparret ser aldrig festen, fordi de fylder op og rydder af.
Madvognen som alternativ
En madvogn med betjening vender modellen om. Maden laves, når gæsten står der, den er varm, og køen er ikke et irritationsmoment men et sted at tale med de fætre, man ikke har set i fem år. Vognen står udenfor eller i indkørslen, og folk går til og fra i løbet af aftenen. Det passer særligt godt til fester med flere generationer, hvor de ældre gerne vil sidde ned, og børnene gerne vil løbe rundt.
Hvad man kan få, og hvad det koster
Udbuddet spænder fra vogne med hovedretter til vogne, der kun laver det søde: pandekager, is, vafler, churros, æbleskiver om vinteren. Mange familier kombinerer en enkel hovedret, de selv står for, med en dessertvogn som festens indslag. Sweets to the Streets, der har kørt vogne til fester siden 2009, samler på deres side om madvogn til fest de forskellige vogntyper med priser fra omkring 5.500 til 9.000 kr. ekskl. moms afhængigt af vognen, inklusive kørsel på Sjælland. Det er dyrere end en hjemmelavet buffet, men ofte billigere end catering med servering, og det frigør værterne til at være med til deres egen fest.
Spørgsmålene før du booker
Hvor mange gæster kan vognen betjene i timen, og hvor lang tid er den åben? Hvad er med i prisen, og hvad koster en ekstra time? Hvordan er det med allergener og vegetariske alternativer? Og hvad kræver vognen på stedet: strøm, plads, adgang for et køretøj? Svarene afgør, om det bliver den fest, alle husker, eller den, hvor sikringen sprang.
Lad festen være festen
Det stærkeste argument for madvognen er ikke maden. Det er, at den, der holder festen, får lov at være gæst i den. Til et sølvbryllup eller en 70-års fødselsdag er det ikke en lille ting.